深谷のシンボル、パティオの営業再開を受け念願叶い初訪となります。

昼下がり訪問、後清算式、配膳時間は10分です。

こじんまりとした店舗、食券式ではなく相対。
基本麺メヌーは2種類のみです。
この日は焦がし醤油+限定トマトラーメンを追加した4種類の提供。
勝負しているポイントが違うんだなと実感しましたが、それ以上におつまみメヌーの多さに惹かれます。

ビジュアルにはチャーシュー、メンマ、焦がしネギと薬味ネギ。
スープを1口飲んで先行したものはその苦味。
これはかなり大人のビターラーメンですね。
鶏のマッタリ感が後に残り終盤には麻薬のような美味しさを感じます。

麺は中細ストレートで凄く美味。
歯ごたえ、乗りは言うことありません。
チャーシューはかなり大きめで良質な質感と味。
とろっとろの脂身と歯ごたえのある部分が1枚で味わえるバラ。
肉増しをしなかったのは失敗かとも思われましたが、これが後になって思考が逆さまに。
メンマは小さめですがコリコリでウマー。焦がしネギ印象薄しで薬味ネギ多く○。

入りやすさ○、接客○。
全て食べ終わって思ったことが3つ。
最後まで苦味が先行したこと。
醤油や、現在は無いようですが味噌の方が合いそうな気がしたこと。
そして3つ目は、薬味ネギだけのかけラーメンもありかと思ったことです。

スープ22/30　麺25/30　具23/30　加点9/10　トータル79/100
再訪予定◎　続いてトマトをレビします

美味しいです、ごちそうさま～。