深夜1時近くになろうというのに店内にはお客さんが多数。後客もちらほらとやってくるので噂に違わぬ人気店。中に入ると席へと案内され、着席後にラーメンバリカタと赤オニを注文。セルフの水を飲みつつ待っていると、厨房では寸胴鍋の掻き混ぜを教えているようで、なかなか熱の入った指導っぷり。これを見ているだけであっという間に時間は過ぎ、いつの間にか提供時間になっていました。

早速見てみると、中央のネギが色鮮やか。それに加えピンク色のチャーシュー2枚と、きくらげ、海苔がトッピングされている。
豚骨臭は殆ど無く、スープを飲んでいる時も臭さは一切無し。ややとろっとした舌触りに甘みが広がって実に美味しい。何度でも飲みたくなります。
赤オニを使う前にほぼ全て食べてしまったので替え玉を注文。早速使ってみると、坦々麺のちょっと辛みを抑えたようなつけ麺に。辛いんだけど美味しい。
その後卓上のニンニクや高菜を加えて食べ進む。高菜も辛いけど、当然赤オニとは違う辛さであり、様々な味が楽しめるのは素晴らしいです。にんにくもたっこ産との事で、非常に贅沢な話です。

様々な味が楽しめるラーメンに加え、接客が素晴らしいですね。少し遠いですが、また食べに来たいと思います。ご馳走様でした。