5/10　PM8:10
4月にオープンした大型ショッピングモール、フードコートの１店舗を初訪問しました。
フードコートは１階と２階に分かれており、ブタドラゴンさんは２階にあります。
２階のフードコートは複数の飲食店が軒を並べ、食べる場所が全店舗の共用スペースとなっていて、デパートで一般的に良く見られる飲食コーナーと同じような造りになっています。
（１階はレストランコーナーになっていて、店舗ごとに建物が仕切られています。せたが屋 アリオ上田店さんは１階に店舗を構えています。）

今日の訪問時間は閉店１時間前ということもあり、食事をしているお客さんはまばらです。
ひとつ特徴的なのは、コチラのお店は信州のラーメン界をリードしているボンドオブハーツのグループ店ということで、ショッピングモール内に有名どころが、しかも長野県内のお店が出店している珍しいケースかと思います。
お店のデザインはポップな感じで、女性の店員さんに至ってはメイド姿、初めて見るパターンです。
メニューは肉そば?系の構成となっており、「日本一ご飯のすすむラーメン」というキャッチコピーが掲載されています。
最近、炒めた肉と卵黄が乗っている「肉そば」なるものを時々見かけますが、これは新ジャンルなのでしょうか。

今日はお店のオススメと思われる豚玉らーめん（700円、＋無料ライス）を注文です。
ラーメンはトロみのかかった動物系スープに、甘く炒めた豚スライス、ネギ、メンマ、卵黄、ナルト、刻みニンニクといった具材、麺は平打ちに近い中太麺です。
マイルドなスープの味わいに豚肉の甘めの味付け、卵黄が混ざることで、更にマイルドな味わいになっています。
そこへ刻みニンニクがアクセントとなっており、多めのネギが丁度よい口直しになります。
この味わいは間違いなく中高生や若い世代が好きな味だと思います。
…まるで自分が年寄りみたいな表現で嫌なのですが、他に上手い表現がないので…(泣）
ショッピングモールといった場所柄や客層を考えると、上手い戦略だなぁと感じます。
店員さんがメイド姿なのも、その辺を狙ってのことでしょうか。
らーめん全体としては際立った特徴があるわけではありませんが、キャッチコピー通りごはんと一緒に美味しくいただきました。

映画館なども併設するショッピングモールなので、土日祝日当たりは、相当混雑することが簡単に想像出来るので、ラーメンだけを目的とするマニア!?な方は平日遅めの時間に訪問するのが良いと思いますよ。