Item: 中華そば 美輝
Rating: 80
Author: みかん

80点

26日は仕事を終え京成大和田へ。「美輝」へ向かいます。

18時過ぎに到着し入店。後からお孫さんを連れた年輩の女性が来店していました。店主さんに「からし味噌ラーメン(700円)」をお願いし、しばし待ちます。

店主さんから丼をいただき、まずはスープをひとくち…旨い！からしと言ってもねりがらしや唐辛子ではなくラージャンを使っていてねっとりとした口当たり。じわじわ辛さが効いてきて美味しいです。

麺はカネジンの縮れのついた細麺。スープをよく拾い上げます。具はチャーシュー2枚にたっぷりの野菜。チャーシューは柔らかいもので美味。野菜もスープと一緒に鍋で煮るように火を通していて一体感があります。

次は何を食べようか今から楽しみです。