本日は滋賀遠征してきました。
天気も良かったので、彦根城をウロチョロしたあとにこちらのお店に訪問しました。
11時45分ぐらいに入店すると、半分くらいの入りですね。
その後ゾロゾロお客さんが増えて、帰りには待ちが発生していました。
今日はせっかく彦根まで来ているので、このあとにっこうact2に連食することを踏まえたうえで
まぜそば（150g）を注文しました。
お客さんの大半はこってりつけ麺を注文していましたね。
ケンコバの本にもこのメニューが載ったとかで人気メニューになっているようです。
待つこと10分ほどで配膳されました。


麺は超極太ストレートこれはもう「うどん」ですね。
太さコシともにラーメンの範疇は超えています。
一分ほど良く混ぜていただきます。
混ぜている間に背脂とタレがからんでよい匂いがしてきます。

麺は超極太で表面はツヤをもちながら少しざらつきタレとの絡みがよくなってます。
噛むと中心にコシがあり本当にうどん食感です。
タレは醤油ベースに背脂少し一味も入っていますかね。
醤油もあまりたった感じではなく、恐らく叉焼のタレ中心と思わせる柔らかい味です。
具材は巻きチャーシューとメンマ・ネギ
チャーシューは柔らかく崩れますので、くずして麺と絡めていただきました。

正直インパクトの薄い一杯でしたね。
何一つ文句つけるところはないんだけど、さして褒めるところもない。
ご飯とのマッチングを中心に考えるならもう少し醤油をきかせてニンニクあたりでパンチ利かせてもよいと思いますし
どう方向付けしたいのか焦点が定まっていない感じです。