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コメント
いいっすねぇ～
何気に当方未訪なんですよｗ
老舗に味わいを是非堪能したいです。
原点回帰だなぁ～(^^)
YMK | 2011年5月24日 15:33こんにちは。
＞言わずと知れた“昭和なお店”。
ですよね～
自分もまだ未訪でしたね。
ラーメン・ライスで行ってみます。
ayashi | 2011年5月24日 16:35あぁ、なんともシンプルでノスタルジックなルックスですねぇ。。
申し訳程度のチャーシューがなんとも。
インパクトやボリューム重視のラーメンで疲れた舌と胃を、こんな一杯だったら癒してくれそうです。
お店の雰囲気含め、一度は行ってみたいなぁ。ピリ辛ラーメンってのも気になります！
タム6000 | 2011年5月24日 18:06どうも～
こちらの昭和の香りが残る佇まいは、落ち着きがあっていいですよね～
こういったお店は減りましたからね。
王道の１杯は満足されたようで(ニタリ)
昭和の１杯と言えば、金八先生で撮影に使われた日の出屋に
アイスラーで有名・・・いや楽食拉麺 菊やなんかでも食べていただきたいですな～(笑)
味は別としてww
右京 | 2011年5月24日 18:34王子がこういうクラシカルなお店に行き、
こういうシミジミーな点を付ける。
んー、いとをかし、ですｗ
「これでいいんだよ」
ええ、たしかに、そういう声が聞こえてくることがありますね。
私は聞いた事がありますとも！（きっぱり
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年5月25日 01:51亀レス････
こちらは懐かしいなぁ。
この店の雰囲気は好きだな！
てつ | 2011年5月26日 07:54嗚呼ｗｗｗ何回ふられた事かｗ(涙)
懐かしい味の定義は･････難しい
業務用ラーメンダレなどの普及に伴い
どこに行ってもある程度そこそこのクオリティーの
同じ様な味を提供できる環境が出来
新たに店を開業する人が増えるきっかけにもなった時代があると思います｡
じゃないと育った環境や土地が違うのに､懐かしいなんて思わないでしょ｡｡｡
煮干しのお店､鶏ガラのお店､豚骨のお店､醤油のお店､少しザラメを入れるお店､味醂のお店
本来､そのお店のオリジナリティーが出るはず
昔の料理人は共通のレシピを使ってソレに準じたって事なら分かるけどね
だから懐かしい味って実際には業務用の味の様な気がしてならないのよね｡｡｡
だけど老舗に限っては､逆にお店の特色が出てる気がするんですよ
出汁感はやはり希薄で なんだかわかんないものだけど
よーく感じると分かる感じ？
醤油もね昔から使い続けてきた地の物だったりしてね
なんだか良く分からないけど
だから､むしろその業務用のソレと違うなぁ～って感じる事があるお店ね
老舗って凄い
まぁだから懐かしい味って難しいのよ
またまた僕の妄想なんで気にしないでね～
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年5月26日 17:27
２回目の訪問（RDB登録後初）、18時半過ぎの入店。先客２名。
注文はコール制。ご夫婦らしき２人体制。お冷やはノンセルフ。
アイテムは、胡椒・七味・餃子３点調味料・ソース。
言わずと知れた“昭和なお店”。
この外観はもう、賞賛に値するかと。そして落ち着いた雰囲気の店内へ。
未食の「カレー」とも迷ったのですが、
やはりまずは王道な１杯を記念に残したくてｗ
フロアのおばちゃんはオーダーを聞くと、厨房へ「おそば！」と一言ｗｗ
卓上アイテムは、胡椒や七味が何故かダブって置いてありますｗ
淡い醤油色のスープ、大体の方は「あ～、懐かしい」と思うのではないでしょうか。
鶏がらベースのスッキリとした口当たりに、軽やかな醤油風味が利く“シンプルイズベスト”といった仕上がり。
こういうタイプにありがちな出汁感の平たさは無く、しっかり時代と共に歩んできたコトが窺えます。
麺は細ストレート。ツルツルとした喉越しに柔めな食感。良く言えばしなやか。
個人的にはもう少し硬めの方が好きですが、「コレで良いんだよ！」と言われているような気がしますｗ
具材は、チャーシュー・メンマ・青菜・刻みネギ。メンマは薄味で、筍風味が感じられるモノです。
ごちそうさまでした。何といっても“雰囲気”を楽しめる１杯ですｗ
次回は「カレー」など、他のメニューも頂いてみようと思います。いつまでも、頑張って欲しいお店ですね。