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特別なことはやっていないが、すべてにブラッシュアップという感じで、支那そばやに近い手法。 スープは強い醤油味、バックボーンに節系が感じられる。つい飲み干したくなるレベルだが、少々塩分が強いのが難点。トッピングは、すべて合格点。２種類のメンマ、２種類チャーシューともレベルが高い。特にチャーシューは味が染みてスープに負けない。また味玉も十分に味が付いている。 麺は近頃珍しい超細麺。全粒粉が混ざっているだけあって、力強く、そして舌触りもいい。ただ、ゆで加減は柔らかめ。硬めをオーダーした方が良かったかもしれない。あと、塗り箸でとっても食べづらい。麺を持ち上げるのに力がいる。食べ終わった後で、「割り箸もあります」という張り紙に気が付いた。今度行く時は、麺硬め、そして割り箸とオーダーしよう。
タイソン・バージョン中高年ニート
mocopapa
うっかり新兵衛
うが
レインマン
DMAX
特別なことはやっていないが、すべてにブラッシュアップという感じで、支那そばやに近い手法。
スープは強い醤油味、バックボーンに節系が感じられる。つい飲み干したくなるレベルだが、少々塩分が強いのが難点。トッピングは、すべて合格点。２種類のメンマ、２種類チャーシューともレベルが高い。特にチャーシューは味が染みてスープに負けない。また味玉も十分に味が付いている。
麺は近頃珍しい超細麺。全粒粉が混ざっているだけあって、力強く、そして舌触りもいい。ただ、ゆで加減は柔らかめ。硬めをオーダーした方が良かったかもしれない。あと、塗り箸でとっても食べづらい。麺を持ち上げるのに力がいる。食べ終わった後で、「割り箸もあります」という張り紙に気が付いた。今度行く時は、麺硬め、そして割り箸とオーダーしよう。