2011.5.25. 19:50頃訪問。先客20名以上，後客10名以上。初訪。

４月末に開店するはずだった水戸駅ビルエクセルみなみらーめん街道が，震災で１か月遅れの今日開店。そこで，仕事後，40㎞以上の道のりを，ちょっと頑張って来てしまいました。
つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店が１番人気で20人ほどの列。なんつッ亭 水戸店が２番人気で５，６人。残り２店は並びなし。そこでまず，清湯えび塩があるらしいこちらに入ってみました。
店外に並びはないものの，店内９割の入り。スタッフも６～７名いて，親方らしい方の姿も見られ，活気があります。券を渡す時，「ニンニク入れますか？」だって！笑いそうになりました。
券を渡して５分ほどで提供です。エビの香りがぷんぷんしますね。さっそくいただきます。

麺は加水率を抑えた支那そばタイプの細麺。茹で具合やや硬めですが，ちょっと食感が悪い感じです。少し茹で湯が濁ってたかな？でも麺のざらつきは清湯スープもよく持ち上げます。
スープをひとすすり。期待通り，ぶわっと海老の香りが来ます。そして，ベースの鶏出汁もかなり濃厚。優等生的に旨い塩ですね。
途中，海老の香りを忘れて食べ進めていましたが，最後に再び香りが蘇ります。スープの底に破片がかなり沈んでいました。
具は，海苔，メンマ，水菜，ねぎ，味玉，チャーシュー。
海苔はちっちゃくてあまり印象なし。メンマは標準的な大きさ。白っぽくて醤油感がないので塩には合いますね。
水菜は彩り程度の量。ねぎは極少なので地と寂しい感じ。白髪ネギでも多めにふんわり乗せられると，ずっと印象いいのに……。
味玉はデフォで半分入ります。これが黄身にしみた味がとてもよろしい逸品。
チャーシューは皮つきのバラで厚さ１㎝近く。皮つきというとトンポーローを想像してしまいますが，意外に硬めでちょっと残念。
どんぶりは小さく見えますが，底が丸いのでけっこうなスープ量。しかし，難なく完食完飲です。

総じて，濃厚鶏出汁スープの，海老香る塩清湯ラーメンですね。
スープはかなり好みなので，麺上げがびしっと決まっていて，分厚い皮つきバラチャーシューがウマウマなら，軽く80点越えなのに残念です。
新店祝いで80を付けたいところですが，ＣＰもあまりよくないようなのでこの辺で……。
他店に負けないよう努力して，続いていってほしいですね。ごちそうさまでした。

もういっちょー，連食～！（平日夜，仕事後は初ですｗ）