雨の日の平日、野球活動休みのため外でランチ。
麺友さん登録のコチラへ。。
店内満席で待ち椅子に。。その後５分位でカウンター席が空き着席しました。後続は適度で満席になるかどうか位の状態で推移していました。

待ち椅子に着席中に注文を確認に来られました。パッと目に付いた表記メニューを大盛で注文です。。
口頭注文後払い式、卓上アイテムはBP/一味と餃子用3点セット（醤油／ラー油／お酢）の構成。店主さんと思わしき方が助手さんやホール担当の方に声やお客さんに声を掛け気を配られている姿は好印象ですね。
５分程で到着したコチラ。。綺麗な琥珀色のスープですね。表層油はやや多めでしょうか。。
「魚出汁」と表されるスープですが、ニボや節系特有の香りが殆ど感じられません。。が、何故か不足を感じさせない、不思議なスープですね。
塩は強めな感じではあるものの、味わいが丸みを帯びたもののためか、尖り過ぎない程度のところで留まっています。。
味的なバランスは悪くないですが、やや油過多方向な感じがしますね。。
と、言うのもコチラ、具材に油揚げが搭載されていますが、これ自体炙りを入れてあるのですが、食べたときの印象からすると、やはり油気を感じます。
ここからも抽出してしまっている様な気もしますね。。見た目よりもクドい印象です。
麺は中～中太のほぼストレートなもの。。麺箱とそれ示す看板の通り菅野製麺でしょうか。
低加水ではありますが、ややカタメの茹で具合で歯切れのもたつき感が少なく、中々食べやすい麺でした。。風味もソコソコで麺自体の主張は抑えめではあるものの、このスープとの相性はいいと思いますよ。
具材は前述した炙った油揚げにチャーシュー、穂先メンマ、鶏団子、薬味ネギの構成。
存在感を示したのがメンマでサキッコリッとした柔らかすぎず硬すぎずといった、比較的軽快な食感にカエシ主体の強めの味わいがいい具合に主張してまして、中々の存在感。。
チャーシューはバラで肉の味わいとタレのバランスがよいもので、もう少し食べたいな～と言う気持ちにさせられるもの。。鶏団子はつくねのような感じでスープを吸い込ませて食べると中々美味。
油揚げは前述したとおり、噛みつけると油がジュワッと出てきてスープの味わいを悪い方へ導いている感じがしますね。。炙るだけではなくもう一仕事あってもいいかと。。

なんて言ってはいますが、中々の味わいに満足出来る内容ではありました。。サクッと完食。。良かったですよ～
多少荒削りな感じもしましたが、開店したばかりですし、ある程度は仕方ないのかもしれませんね。。
魚出汁には醤油もありますし、鶏にも塩／醤油と２種。。豚魚やつけも存在する同店。。中々興味をそそるものでしたので、次回以降の訪問が楽しみです。。またつくばに良いお店が出来ましたね。
ご馳走様でした。