土建屋＠まさ
マリン
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麺麺
コメント
こんばんは。
店名のとおり元祖手打ちつけ麺だけあって、独自路線のつけ麺のようですね。
流行のつけ麺よりも、ここでしか食べられないつけ麺も魅力があります。
老舗系のつけ汁は酸っぱいのがあるので、好みが分かれるお店がありますが、
でも、ここは大丈夫そうですね＾＾
赤城山 | 2011年5月29日 19:55つけ麺なら近くの有名店よりこっちのほうがしっくりきますね。
やはり栃木県民だからでしょうか？ｗ
スーパーくいしん坊 | 2011年6月2日 06:35毎度ですっ。
＞「つけめん」という文字に私はつけめんってなんだ？
そうそう、私も「つけめんってなんだ？」そう思った記憶がありますよ！
実は頼みにくくてココで「つけめん」を食べた事が無いんですよ（汗）。
一度食べてみたいと思います！
メリー・マン | 2011年6月3日 08:08皆さま毎度コメントありがとうございます。
＞赤城山さん これはまさに、手打ち麺を美味しく食べるつけ麺です。流行の物とは全く違うけど個人的にはかなり好きですね。佐野系も白河系もつけ麺もっと食べなくちゃと思ってます。
＞くいしん坊さん ですね。濃厚系もうまいけど、やはりしっくりくるのはこっちです。仰るように県民性でしょうね。
＞メリー・マンさん ここのつけ麺はある意味完成系だと思います。手打ち麺を食べなれてる人なら、安心していただける味だと思います。つけ汁に酸味がないのが個人的には◎でございます。
土建屋＠まさ | 2011年6月3日 17:56
市内での買い物ついでに寄ってみました。
こちらは宇都宮ではつけめんを出す店としては元祖ではないでしょうか。移転する前の県庁隣にあったかれこれ２０年前。その前を通ると見慣れない「つけめん」という文字に私はつけめんってなんだ？とよく思ったものです。初めて伺ったのは移転後でした。そんな思い出があるお店。
店に入ると昼時まっただ中ということもありなかなかの賑わいです。家族連れなどの常連さんらしき方がほとんどと。平日とはあきらかに客層が違うのも場所柄でしょうか。
カウンターに陣取り、久しぶりにつけ麺を。こってり系は食べた記憶がないのでこってりを注文し待ちます。
メイン調理は２代目でしょうか。先代の姿は見えず。まだ３月。外は肌寒いのもあり温麺系の注文がほとんどですね。
待つこと１５分ほど、しっかりと水で〆られた麺盛りと背油がたっぷりと浮かんだつけ汁が運ばれてきました。
麺は艶がある中太麺。このもちっとした弾力がとてもいいですね。そのまま食べても十分美味しいと思えるぐらいのもの。やや入った縮れとうねりで背油醤油味を程よくまとい、いい感じで口のなかに旨味を伝えてきます。中（並）は３００ｇ前後の食べごたえ。
塩分濃度は大人し目めで、背油の甘みを感じるつけ汁の中にはごろっとした角切りのものがちらほら。ネギ、のりとシンプルですが、値段、客層を考えるとこれで良いんでしょうね。
あっという間にたいらげごちそうさま。
総評：流石、元祖。流行のつけ麺とは全く違いますが、シンプルな醤油味で、背油が入ることによりつけ汁の弱さも気にならなくなります。こういうつけ麺もまた美味しいですね。特に〆た麺が美味しいだけに夏だったらもっと良く感じると思います。個人的には酢の酸味がダメなので冷やし中華系はほとんど食べません。これならそんな方でも安心していただける汁なし麺ではないでしょうか。
冷やし麺食べたいけど、あの酸味がな～などと思ってる方には超お勧めでございます。
採点内容/麺＋つけ汁８０点 ＣＰ適性