うなぎラーメンラーメン専門店 なるとやの他のレビュー
90点
89点
88点
80点
80点
まこぽん
ヌノさん
jiro_run
HASH-ROYAL
kenうなぎラーメンさんの他のレビュー
83点
88点
84点
85点
83点
コメント
こんばんは。
なんかシンプルなビジュアルですね、今時のわさわさした感じがないですよね。
＞やはり魚介が目立つ印象ですが、サポートというか鶏のコクがしっかりきいており
なんとなくわかります、トロッと鶏の味がしっかりしてればなお良い、と個人的には思いますがこれはいかかだったんでしょうか？
しかし愛知とか行けていいですねえ。
ktsdc | 2011年5月29日 22:08ktsdcさん、こんばんは。
＞なんかシンプルなビジュアルですね、今時のわさわさした感じがないですよね。
潔くシンプルでお洒落でした〜。その分ごまかしが効かないので、レベルの高さというか、自身がうかがえました。
＞＞やはり魚介が目立つ印象ですが、サポートというか鶏のコクがしっかりきいており
＞なんとなくわかります、トロッと鶏の味がしっかりしてればなお良い、と個人的には思いますがこれはいかかだったんでしょうか？
もちろん物足りないということはなく、しっかり鶏のコクが出ていて味会わせてくれました。
＞しかし愛知とか行けていいですねえ。
それはそれで大変なんです(--)。
それでは〜！
うなぎラーメン | 2011年6月1日 23:46
【スープ】
やや濁っており、表面に油が浮いてます。魚介系の匂いが少しします。スープをすすると、やはり魚介が目立つ印象ですが、サポートというか鶏のコクがしっかりきいており、あっさりでもなくこってりでもなく、絶妙なところをつかれました。
【麺】
細麺で、やや低加水。ややかためで、しっかりした印象を受けます。
【具】
煮玉子、チャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューも煮卵もトロトロでgood！