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78点- 79点
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コメント
horiさん、こんばんわ。
ずいぶんと遠征されたようですね、お疲れ様です。納得の味に出合えたようで、なによりです。
ずいぶん以前に、友人の案内で訪問をトライしたのですが、待ちがすごくて「味の大西」に流れたことが有ります。品川店のほうが、狙い目かな～と思っていたり・・。
遠くの人気店は、訪問するのに勇気と言うかリスクを覚悟する必要がいりますよね。
omuサン | 2011年5月30日 23:01omuサン、こんばんは
基本的に、平日は仕事にかこつけて各地のラーメン屋を探訪しています。こちら、私の仕事範囲から見ると寧ろ近い方です。やはり、ラーメンだけでの遠征は色々な意味で厳しいですｗ
なおこの店は、品達店でも食べたことはありますが劣らずに旨かった記憶があります。今となっては突き抜ける程の驚きは無いかもしれませんが・・・。
hori | 2011年5月31日 00:04horiさん おはようございますw
凄い勢いで支店が拡大していますね。
何だか支店についてはあまり良い評価を受けていないようですが、私も秦野の本店で何回か食べた時は、とても美味しく感じました。
店員さん方もいかついけど接客が丁寧で、人気店はやっぱり違うなと感じました。
私の地元からでは気軽に通えないところが痛いです^^；
TJ | 2011年5月31日 10:26TJさん、こんばんは
ここまで人気が継続しているというのが納得の味、姿勢（接客、調理等の面で）でした。
魚介系などのメニューもありますが、ここではどうしても豚骨を頼んでしまいますね。
hori | 2011年5月31日 19:28
開店10分前の11:20に到着。既に8名待ち。後客続々ですぐに並びが発生していた。恐るべし。店内清潔で広々としており接客も快活で良好。
暫く待って着丼。
店の蘊蓄に従い、まずは麺から食す。細麺を選択したが、しっかりとしたコシ、弾力がある。風味、スープの持ち上げ、喉越し、どれをとっても上々のレベル。終盤はややノビ気味になったが、大盛りだし仕方のないところだろう。
具として、チャーシューは程良い柔らかさで、噛み締めると肉の旨みが滲み出る。味付けもオーソドックスで美味。トッピングのネギは、白髪ネギと青ネギ。新鮮で風味、食感ともに素晴らしい。この一杯には非常に合う。モヤシも程良い茹で加減でいい脇役ぶり。
スープは御馴染の通り豚骨スープにマー油が浮いている。これ自体は既に珍しく無くなっているが、特筆すべきは豚骨スープ自体の完成度の高さ。濃厚でありながら臭み、クセが感じられない。出汁の取り方が丁寧ということだろう。したがってマー油のコク、風味がストレートに感じられ、見事な相乗効果をもたらしている。見た目とは違い、派手なパンチよりも上質感を強く感じる。
流石は人気店の味。丁寧に作られておりスキが無い。グループとしてここまで拡大して来たのも肯ける一杯だった。