No.153 2011.6.4(sat)わんたんめん(薄口醤油味・細麺)¥850
『絶妙汁と微妙麺』※ラーメン義援隊参加店
休日って事で→プチっと遠征ラ食します。天気もイイしね～^^
歴史的建築物を観に湯島へ。って事で必然的？にコチラへと流れます。
ココは数年前（RDB参戦前）に1度訪問し“特製とりそば”を頂いたっきりなので、超ー久々の再訪っす。
夜の部OPEN30分後の、18時ジャスト頃到着→店内満席で外並び5～6人の待ち。
並ぶ前に券売機に向かい、味がチョイうろ覚えなので→前回と同じ“特製とりそば”のペパチケを購入し最後尾へ接続。
少しして、店内から店員さんが出て来て→「大：次のお二人様どーぞ」と入店許可コール。すると先頭ヤングカポーの1人が「客：まだ買ってないっす」とか言ってノロノロしてます。。。もォー、先に買ってなってー
外並び中に、新メニューと書かれた“わんたんめん（薄口醤油味）”を発見！で塩気分が一気にフッ飛んで→気持ちが一気に醤油へとシフト。
で入店時に、入口に1番近い端のカウンターへと案内してくれた店員さんに「二：コレ（特製とりそば）、わんたんめんに変更お願い出来ますか？」と依頼。
オーダー変更は、再度ペパチケを買い直すシステムの様で面倒な作業を増やしてしまったみたいです^^;スンマセン。
快く対応して頂きオーダー変更され、差額の100円がバック。その100円をそのまま入口付近に設置してある“義援金募金箱”へとIN。少ない額ですが、久々の募金で清々しいっす^^
数分後の18時25分頃に配膳→小ブリでぺロっと行けちゃいそーな感じ。
では早速、薄口醤油スープから飲→ベースの出汁を堪能してもらいたいとの想いから、醤油を薄口に設定したとの事だが、、、その狙いはビンゴ！鶏と魚介の風味をビシビシ感じる！
クドクド感や味の出っ張りが皆無で、クリアなスッキリ感ながら奥深い味わいの上品な絶妙バランス汁。ジンワリ旨でコレ好き～^^
麺は→細く真っ直ぐなスレンダー美麺。かん水を抑えた？不使用？な感じでチョイと、、、いや、かなり柔めなムニュっとした食感仕上げ。う～ん、コレは微妙。。。
トッピン具は→シッカリとした味つけ＆食感のロースチャーシューが2枚、鶏が詰まったワンタンが3個、味玉ハーフ、メンマ、青菜、カイワレ＆ネギパッパ。
正統派なロースチャーが旨くてヒット！鶏ワンタンは予想どーりの旨さは確保したものの想像を上回る事のない平均点レベル。
アッサリ系で量的にもジャブタイプなので、アッと言う間にサクっと完食。
総評→人気行列店でハードルを高めに設定してたせいか？「う、旨っ！！」って感動には届きませんでしたが、十分に満足出来る高いレベルの一杯。
スッキリ気分時に、またお邪魔しますね^^ご馳走さま～