鶏の旨味を逃すことなくギュッと濃縮した感じの極上の鶏白湯スープ。そのスープに素材の旨味を消すことなくうっすらと入る塩味がとてもよい。白濁させることによりついた若干のトロミがまた麺とよく絡みいい感じだ。
その麺は中細のストレート麺。硬めの茹で加減でしっかりとした食べ応え。スープとの相性は抜群であっという間に食べれてしまう。ただちょい量が少なめかも知れない。
チャーシューは鶏のモモ肉とむね肉の2種類のチャーシューを楽しめる。モモ肉は醤油ベースの味付けでプリットした食感が印象的。モモ肉は胡椒が利いた味付けでもそっとした食感でこれがとってもうまい。とりチャーシューを出す店はたまにあるが、今まで食べたのはどれもいまいちに感じたが、これは最高の出来といえるであろう。メンマは穂先メンマで長いもの。味の方は薄味でちょっと物足りない感じ。トッピングの味玉は珍しく半分ってのを選べる。あまりお腹が減っていない時にはいいかも。そして半分にすると見た目が綺麗なのもいいな。ちょっと薄味ながらもいい感じの半熟で味も好き。上に乗るネギは九条ネギらしく、大きめに切られていて良い食感でとても合っている。
素材の旨味を十分に堪能できる感じの一杯でデフォルトで750円という高めの価格設定にも十分うなずける、とても満足の行く一杯だ。

2006年11月にオープンした新店。店主は「季織亭」＠経堂の出身らしい。新店ながら既に人気らしく、夜の部の開店直後に15人ほどの行列。店内は10席ほどのカウンターの狭い作りで、一度に2杯づつしか作れないらしく回転は遅め。だが店主夫妻が丁寧に作っているっぽいかんじでとても好感が持てる店。また焼酎も置いていてなかなか通好みな銘柄を揃えている。だがこれだけ行列してしまうとゆっくりお酒を飲んではいられなそうだ。