５／２８ 　　PM 6：40　 店内先客１組６人　 後続２組７人


中華な気分やったんで新店のコチラに凸劇
カウンター席に座り表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様の２人体制。
団体客が多く、早くも常連の雰囲気を漂わせる家族連れの姿も見られる。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏の旨味は良く出ているが、簡単に表現すると「中華屋の旨い塩ラーメン」という印象
油は多めだが、この半分ぐらいで良さそうな気がする～
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、万人向けなチューニング。

麺は中細微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルプリシコな食感、少しダマになっとるがスープとの相性は良くまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー３枚、青菜、メンマ、ネギの構成
チャーシューは脂身多めのロースタイプ、適度な弾力があり旨いが、３枚で一般的なチャーシュー２枚弱と量が少ない
オメンマはコリコリとした食感、ゴマ油風味でなかなか旨い。
青菜は葉の部分のみ結構量が多い
ネギは微塵切りでスープに微妙な変化を与えとるわい

店の雰囲気や客層を見る限り、地元密着型の中華屋さんって感じですわ

新店(+1点) で表記の採点