以前から何度も訪問している店。
雑誌やテレビなどの取材を一切拒否との事で頑固親父の怖い店だと思う人も多いだろうが無口な親父を中心に一家で頑張って働いている店。店舗はプレハブで席数も少ないので大体お昼時には混雑。客層は若い力仕事系の人が多い気がする。

メニューはノーマルとんこつか辛めのとんこつ。どちらも食べたことがあるが個人的にはノーマルが好み。有料トッピングはスタンダードで「ネギ」「玉子」「チャーシュー」等がある。今回はトッピングなしのノーマル。「チャーシュー」を追加で入れても美味しいが、どこの店も一緒で高い（たしか300円くらい）ので、今回は止めておくことに。
さて、席から見える厨房にはでっかい寸胴が並び、じっくりとスープがとられている。狭いスペースながらもテンポ良くかつ慎重にラーメンを作っている姿を見るのはいつ見ても良い。麺を茹でる際も毎回しっかり硬さを食べて確かめているところを見ると職人の心を感じる。

そんなこんなで出されたラーメン。背アブラが軽く浮いたスープは濃厚だが比較的サラリとしていて飲み易い。麺も丁度良い太さ。シンプルだが、非常にバランスの良い安定した豚骨ラーメンだと思う。自由に入れられるトッピングとして高菜やにんにくがあるが、こちらは個人の好みで入れれば良いと思う。元々がバランスが良いのでにんにくを入れすぎたりするのもどうかと。

あまり、交通の便が良いとは言えない場所にあるので、地元の人が常連になりやすい名店といった感じ。