Item: つけ麺 まぜ郎 ぎんや 砂田橋店
Rating: 72
Author: kamepi-

72点

kamepi-

11.6.8(水)20:00　つけ麺を食べたくなりこの店を訪問。店に近づくと、なんと、外待ち７人。つけ麺は本店で食べたことがあるので、つけ麺と濃厚系のストロングとの中間だというストロングライト780円＋味玉の食券を買い外で待つ。30分ほど待って入店。事前に食券をわたしていたので、すぐに、つけ麺が配膳される。
まず麺から一口。全粒粉を使った太麺だが、モチモチ感がなくプツプツと口の中でちぎれる。太い日本そばのような食感で今一歩だ。つけ汁の方はとてもまろやかでクリーミー、豚骨の旨みを軽い甘さと魚介が程よく支え、濃度も丁度良く旨い。ストロングライトにしたのは、正解だった。トッピングのチャーシューは肉の旨みを感じる。味玉も半熟でまずまず。残りのつけ汁でおじや(100円)を作ってもらうと、こちらの方が麺より旨いくらいだ。
麺は少々残念だったが、つけ汁はなかなかの高クオリティーだった。