GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
こちらのお店、担々麺部門で1位ということで、担々好きとしては長いことチェックしてはいるのですが、未だ訪問果たせず。。。場所がなぁ。。埼京線の板橋から歩けますかね？
見た目的には結構本場ちっくな、硬派な一杯に見受けられますね〜。
栄児の汁なしみたいに、ラー油漬けって感じでもないし、どんな感じなのかすごく気になります。
うーん、こりゃ近々汗かきに行ってみるかなぁ。。
タム6000 | 2011年6月9日 11:53タム6000さま、
埼京線・板橋駅からですと、徒歩8分くらいですかねー。
道自体はわかりやすいと思います。
胡麻の風味に依存するところは小さく、
あくまでスパイスを組み合わせ、スパイスを味わう一杯というところでしょうか。
胡麻コクを重視するのではないかと思われる本場のものとは、また趣向は異なるのかな、と。
そこがファンに支持されてるのではないか、とわたし的には納得してたりします。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月9日 23:54おっと！やっと汁なし担々麺を食べましたか。
今まで「きのこそば」とかで避けていたのにｗ
確かにこれは花椒で食わせるタイプですね。
うーん、それなのに花椒控えめにするとは、これいかに？ｗ
水餃子のスープで割るのは面白そうですねぇ。
２年前に行ったきりなので、久々に行って試してみたくなりました。
corey（活動終了） | 2011年6月10日 11:11corey（活動終了）さま、
うわあ、きのこそばに走ったことまで覚えておいでですかｗ
おかげさまで、とんでもない辛さでなければ、食べられなくもない身体に・・・なった・・・かもｗ
辛いのが「嫌い」ではないですからね。
そのうち、マイベスト坦々麺でも追究しようかな。
こちらは、非坦々メニューも充実してきたので、ちょこちょこお邪魔しようと思ってます。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月12日 17:15店名からしてニューウェーヴ系のお店だと想像してました。
一度近くまで行ったんですが。
汁なし担々麺で赤さが目立たないように見えますが、チューニングの
ためでしょうか。すごく辛くとかお願いしたくなりますよ。
＞とんでもない辛さでなければ、食べられなくもない身体に・・・なった・・・かもｗ
愚亭猫さんの激辛レビューが拝めますね。楽しみです！
もなもな | 2011年6月12日 18:32さま、
胡麻に頼らず、ラー油にもあまり依存せず、
なにより花椒を重んじるチューニングです。
辛さ大好きもなさん、痺れの方はいかがでしょう？
痺れ重視の分、純粋なコクという部分では薄いのかもしれません。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月13日 01:24
久々に近場の名店に。
花椒の弾けるような躍動感が売りの一杯なのは承知してますが、
舌が麻痺してロウみたいな感覚になるのが苦手なもので、
ちょっと控えめでオーダー。
実食。
油分多めのネットリとしたタレが、
中太麺に纏わりついてけっこう重い食感ではありますが、
活きのよい大蛇が舌に絡みつくような、
何とも言えない心地よさが支配します。
意外にも「辛味」自体は標準的、ゴマの風味にも大きく依存せず、
控えめオーダーではありますが、花椒等のスパイスの妙で食わせる一杯。
モヤシにキャベツ、坦々麺ならではの細かい味付挽肉が
旨味・甘味とシャキシャキ・ホグホグという食感のコントラストを演出、
具材までも含めて、「料理」になっている一杯です。
ランチセットの水餃子、皮は適度にチュルン！
餡は、水餃子ならではの淡泊さの中から、
軽やかに揮発性の高い肉・野菜・ニンニクの風味が立ちのぼるもの。
これが浸っていたスープを、
坦々麺の丼に残ったタレと具材を乗っけたライスの上からかけて
お茶漬け風にして〆ると、なかなか至福のひと時を味わえます。
ちょっと坦々麺というものにもなじんできた（？）
軟弱だった自分の成長（と勝手に思い込んでいるもの）
にちょっとだけ満足感を覚えつつ、
しかししっかり額に汗した昼下がりでした。