間を空けずに再訪。
前回来た時、ジャージャー麺があるのに気づき、
気になっておりましたので。

甘辛の味噌ダレに、多めのモヤシと細切りきゅうり、
タレの方は、意外に和の趣が強い。
味噌の甘じょっぱい感じが印象的で、どこかモロミっぽい。
そこにたっぷりの挽肉、そこから噛むと出てくる旨味と、
味噌が混ざって、お約束のよい感じの味になってます。
溶かしこんでるであろうスープが巧く土台になってるのかな。
後口はすっきり、この潔さは、こちらの坦々麺に通じる性質。

麺の方は、中太のモチとシコの中間タイプ。
水で〆てあるのですが、ちょっと中途半端かなあ。
いっそ、キンキンに〆るか、アツ盛り状態で食べるか、
どっちかの方がタレの性質ともマッチしそう。

「冷やし坦々麺」と同じ貼紙に書かれており、
夏を意識したメニューにしてあると思いますが、
思い切って「夏モード」を徹底してみたらよかったのでは、と思いました。
味の方はよろしかったので。

余談ですが、先日まで、ちょっと訪店間隔が開いている間に、
おじさんではない、やや若い方が厨房に立たれていたり、
おやじさんや女性の方の接客というか、性格がかなり明るくなられた印象が
おかげで、妙に入り易いお店になった気がします。