Item: 湯麺 破天荒
Rating: 74
Author: ぐっちおぐっち

74点

昨日今日と久々の連休だが、転職したての私は休日もずっと勉強勉強…

朝から高松の床屋へ来たので、通常なら大山のどこかでラー食がパターンだが、今日は板橋まで足をのばしてみよう。前々から気になっていた湯麺破天荒へ初訪問。

11:30到着。先客なし、後客3名。担々麺がウリの店だが、昨日担々麺風を食べたのでセオリー無視で湯麺を…(苦笑)それにしてもメニューが多い！麺ではない豚バラ青菜かけご飯なんかもうまそう。

11:42味噌麺＋スープ入水餃子(5ケ入)とご対麺。
では、スープを一口…濃厚とは程遠いが、バランスの取れた味噌という印象。ベースの動物系は鶏かな？白味噌も含めて非常にあっさりとした優しい仕上がり。濃厚で塩っぱい位の味噌が流行りだが、たまにはこういう味噌もありでしょう。

次に麺。中太の平打ち気味、高加水。柔らかめの茹で加減もなかなか筋肉質な麺。コシもまずまずでムッチリとした印象。決して悪くない。麺量は、普通で200g程度。水餃子をつけたからこんなもんでいいだろう。

最後に具。チャーシュー1枚、のり、もやし、白髪ネギ、メンマ、ナルトにて構成。その上に揚げニンニクとゴマ。これといって特筆すべき点はないが、チャーシューは柔らかくてなかなかうまい。揚げニンニクとゴマはいまいち機能してないような…ていうか量が少ないのでは？

ちなみに水餃子は、餃子が5個。スープはやはり優しい鶏ベースかな？餡はニラが多めのもので皮はチュルモチ。なかなかうまい。

今日食べたものは、全体的に塩気控え目の薄味だったが、ウリの担々麺はどうなんだろう？焼きそばやご飯ものも含めて再訪は必至だろう。夜遅くまで営業しているし、隣はコインパーキングだから家からさっと車で来れるアクセスも宜しい。自宅近辺に使える店が増えたことは嬉しい限り。

麺30点スープ30点その他14点合計74点 (124杯目)

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2011年6月26日 14:03投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

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ごぶさた？　でございます。
私もこちらには１度伺ったのですが坦々麺はイマイチでした。
ぐっちさんほどのラーキャリアならもっと深い評価を下せるかもしれませんが…

豚バラ青菜かけご飯は美味しかったですよ。
ただ、どのメニューもしっかりした一品料理なのでしっかりした代金を取られますけど＾＾；

チル | 2011年6月26日 15:02

ぐっちおぐっち様こんにちは。

お忙しい様子で、お疲れ様です。
こちらの前はたびたび通るのですが、いまだ未訪です。

＞自宅近辺に使える店が増えたことは嬉しい限り。
本当にそうですね。自分もお気に入りのお店が近くにあればヘビーに通うのですが・・・

ともあれ、出来る範囲でレビュー楽しみにしています。