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6/10 AM11:50醤油を楽しむラーメン家というお店、気になりながらも訪問出来ませんでしたが、ようやく訪問です。メニューは醤油ラーメンとつけ麺の構成、おススメの秋刀魚あわせ味（750円）を注文。注文から10分ほどで到着、見た目は濃い目の色の醤油スープに背油を浮かしています。説明書きには、中華そばに信州産丸大豆無添加醤油を重ねたラーメン、自家製秋刀魚節を使用とあり、醤油と秋刀魚節のよい香りが漂います。味わいも良いですが、スープ表面を厚く覆っている油の層が少しクドいかも。スープのコクは出るかもしれませんが、醤油を楽しむというのであれば、油を少し抑え目にした方が良いかもしれません。具材はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、ネギは長めの千切りで珍しいカットです。麺はちぢれ細麺をチョイス、食感等はまぁまぁです。全体としては醤油・節の美味しさをしっかり感じるラーメンですが、油が結構強く、バランスが少し崩れているような印象を受けました。
5656 (活動超停滞中)
atom
長野せーは
mona2
醤油を楽しむラーメン家というお店、気になりながらも訪問出来ませんでしたが、ようやく訪問です。
メニューは醤油ラーメンとつけ麺の構成、おススメの秋刀魚あわせ味（750円）を注文。
注文から10分ほどで到着、見た目は濃い目の色の醤油スープに背油を浮かしています。
説明書きには、中華そばに信州産丸大豆無添加醤油を重ねたラーメン、自家製秋刀魚節を使用とあり、醤油と秋刀魚節のよい香りが漂います。
味わいも良いですが、スープ表面を厚く覆っている油の層が少しクドいかも。
スープのコクは出るかもしれませんが、醤油を楽しむというのであれば、油を少し抑え目にした方が良いかもしれません。
具材はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、ネギは長めの千切りで珍しいカットです。
麺はちぢれ細麺をチョイス、食感等はまぁまぁです。
全体としては醤油・節の美味しさをしっかり感じるラーメンですが、油が結構強く、バランスが少し崩れているような印象を受けました。