12時前に入店。満席状態。
オフィス街の谷間にある店だけに、とても混雑している。

にこやかな女性店員がてきぱきとさばくので、並ばずに座ることができた。
厨房に男性が二人。女性店員がもう一人。これはぶためしをセットしたりカウンターをかたづけたり。そして最初の女性店員がホール担当。

ラーメンはこってり醤油の「元」とあっさり塩の｢楽｣と2種類ある。ランチのセットは「元」のほうらしい。ぶためしもお勧めだそうなのでセットにする。

先にぶためしが出てきた。カウンターにあるたれとごま油をかけてから混ぜて食べると旨いらしい。

さほど待たずに出てきたラーメンは、背脂がかなり振りかけてある。
汁は豚骨ベースに野菜などを煮込んだ旨味のあるスープ。ほのかな甘さがあり、コクとのバランスがよく、とても美味しい。脂が気になる人は少なめにしてもらうとよいが、汁自体は思いのほかすっきりしている。
後を引く味だ。

麺は中太のストレート。汁との絡みがよい。茹で加減もアルデンテでコシといいモチモチ感といい、なかなかいいバランス。

メンマ・チャーシュー・ゆで卵などは普通。

ぶためしも美味しく食べられたが、これはたれが旨いのだろう。量は十分にあるので、全体として満足できる内容だ。

塩の「楽」も食べてみたいが、癖になる味だ。近所で働いている人がうらやましい。