07．2　
　
　体は九州漫遊の最中なのですが、関東での採点が間に合いませんのでここで入れさせていただきます。
　
　このお店のエリアには吉左右があったり、レベルの高いお店がありまして目移りしてしまいます。私は基本的には塩、味噌ラーメンを自分からは所望しないのですが、このお店の基本は「塩」がメインというので塩を注文いたしました。
　南欧を思わせるようなつくりのお店（欧米か？）
　床のブラックとホワイトのタイルが昔暮らしていたスペインの
お店を思い出させてくれました（自慢か？）
　厨房はピカピカに磨かれていて眩しいくらいです（新築か？）

　少々椅子がチャチですが、これはご愛嬌というものでしょうか。
移動ができるので隣のお客さんとのスペースを空けることができました。

　出てきたのは透明感のあるスープ。そりゃあ塩でドロッとしたスープなんて無いよなあ。かなり濃い味がします。しかし舌を刺激するような過激な味ではなく、あくまでも上品。海草系の味も奥から
チロッと顔を出してくる味でもあります。ストレートの細麺は存在感が充分でスープにも負けていないコシのある美味しいものでした。チャーシューは崩れやすく、それほど味を感じません。

　しかし、これだけの力量のラーメン店ですから是非とも私の好きな太麺で醤油か、つけ麺を食べてみたいと思いました。