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広島では一番美味しい味噌ラーメンを出してくれるという評判の当店だがあえて醤油ラーメンを注文。食べてみると野菜のよく出たスープにアッサリめのトンコツや多少の魚系が入っていて結果的にバランスよく味付けされている。北海道系にしてはもう少しコクが欲しく、また麺は中細ウェーブだが太いほうが合いそうである。昔、むつみ屋があったところに当店はありメニューも似ているので独立店だろうか?
ラーメン日本旅行
マスター
わた
広島では一番美味しい味噌ラーメンを出してくれるという評判の当店だが
あえて醤油ラーメンを注文。食べてみると野菜のよく出たスープにアッサリめの
トンコツや多少の魚系が入っていて結果的にバランスよく味付けされている。
北海道系にしてはもう少しコクが欲しく、また麺は中細ウェーブだが太いほうが
合いそうである。
昔、むつみ屋があったところに当店はありメニューも似ているので独立店だろうか
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