平日の１９時に到着。この時間この界隈は交通量が多く、暗くなると駐車場を見つけるのが難しい。何とか駐車し数分歩いて入店。８割位の入りで、近くで働いている人や家族連れ等客層は様々である。アルバイトらしき女性がオーダーを取っている。辛さは４段階で、一番辛い特辛をオーダー。辛さで料金が変わらないのがうれしい。

出てきた一杯は、辛さ普通で出てきた。「特辛で頼んだんですが」と言ったら、厨房の奥にある一味を大量にかけて出てきた。辛さはシンプルに最後に赤唐辛子をかけて出来あがるのだなあと思った。オーダーミスは少し残念だが、作り方が垣間見えたのは良かった。画像の通りレンゲが大きいのも特徴である。スープを飲むと、思った程辛くない。赤唐辛子はマイルドなものを使っているのだと思った。そこに溶き卵でさらに柔らかい味となっている。鶏系の出汁とニンニクが効いてバランスの良いスープとなっていて美味しい。挽き肉が入っているがあまり目立っておらず、出汁的要素という印象。かき混ぜて食べてみると、ニンニク・赤唐辛子・挽き肉・鶏系のスープが混ざって美味しくなる！麺は中太のほぼストレート麺で、もちっとした食感で、柔らかめだがスープとの相性がいいと思った。量は多めである。

よくある坦々麺と異なるのは事前情報でわかっていたが、かき混ぜて食べると癖になるような美味しさになる面白い一杯で、シンプルさがそれぞれの素材の旨さを出しているラーメン。その中で挽き肉の存在があまり見えてないことと、特辛を選択したもののその辛さがやや弱いことが気になった。（個人差があるので言い切れないが）会計時にカウンターの上に赤唐辛子のボックスがあり、さらにお好みで入れることができるのだとその時気づいた。入口左で死角だったが、それが惜しい！次回来ることがあれば、さらに赤唐辛子を投入して食べようと思う。