６／５　　 PM 4：25　　 店内先客２人　　後続４人

起きたらエビちゃんにしようかメイサにしようか決められなかったんでコチラに訪問。
券売機でお目当ての食券を購入し着席。
助手が１人増えたみたいやけど、メイ様がおらんやないか～
仕方ないんで「ドナドナ」を口ずさんでいると、メイ様参上！　
店内に花が咲いたようでございます　…メイシング！

１０分程でつけめん登場！ …仕上げにフライパンから熱々のエビ油が投入された。
つけ汁はドロッとした粘度のドロンジョ系豚骨魚介海老風スープ
う～ん、エビちゃんが弱いな～
ベースの魚介もエビを意識して魚介を弱めとる感じで、ちょっと出汁の輪郭がぼやけちょるわい
塩分濃度はつけ汁にしては若干低め、エビを意識し過ぎた感じやね～

麺は太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合は丁寧。
まあ、お馴染みの麺なんで詳細は割愛するが、相変わらずウマシング！
麺量は250ｇやったかな？

具はつけ汁内にほぐしチャーシュー、エビ、メンマ、ネギ、桜エビ、麺の器に海苔、別皿にエビ、味玉の構成。
どれもお馴染みの面々なんで詳細は割愛するが、具の仕込みに抜かりナシ

１／３程食べ進め、麺に柚子エキス、つけ汁に唐辛子を投入し、辛シトラス的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終え、鶏ガラスープでスープ割をし完食

エビを意識したチューニングが裏目に出たような感じかな～？
エビちゃんが濃厚なら良かったんやろうけど …勝手につけ麺 五ノ神製作所みたいのを期待してもうたわい

サービス(+2点) で表記の採点