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「【6月限定】汁なし坦々麺」@伝家 志木店の写真 今月の限定を頂きに訪問。「スープは入っていませ」でお馴染み?の汁なし坦々麺。まだ直ってなかったです、店主の遊び心なのかも?先に配膳されたキャベチャーをツマミながら着丼を待ちます。小鉢に山盛りで醤油ダレも丁度いい塩加減、コレで¥100はお得ですね!程なくして本命の着丼、頂きま~す。

 タップリ挽き肉の上に温玉が鎮座し刻み万能ネギが散りばめられ彩り豊か~♪よ~くマゼマゼしてから麺をパクリ。らーめんとは違い中太平打ちで僅かに芯を残す茹で加減。生パスタに近い食感ですね。
 タレは豚や鶏のコクのある脂分&ラー油にホアジャンのピリピリ感をプラス。かなり刺激的ですが、しばらく舌にビリビリ残る唐辛子系の辛さとは違いサーッと来てサーッと引く後を引かない爽やかな辛さ。麺との相性も良好です。
 タップリの挽き肉も旨辛タレと良く絡んでまさに坦々麺っスね~。僅かにまぶされたナッツも香ばしいです。ネギも薬味としていい味出してますね。玉子はゼリー状の温泉玉子。
 最後にレンゲで挽肉を残さずすくって完食。

 刺激的ながら後を引かない不思議な辛さは良かったけど個人的にはもう少しコッテリ感が欲しかったなぁといったところ。卓上ニンニク、豆板醤を入れてたら違ってたのかも?ご馳走様でした~!!ちなみに来月の限定の告知はまだでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんばんは~
 汁なし坦々麺とは、美味そうですね~
 しかも坦々麺にゼリー状の温玉とは魅力的ですねw
 生パスタに近い麺は、きっと僕も好みですね~

麺’s | 2011年6月16日 00:39

ホアジャンのピリピリ以外はあんまり辛くないようですね。
これなら私も食べられそう。

100(卒業) | 2011年6月16日 14:54

こんばんはー

>もう少しコッテリ感が欲しかった
あれ、そうでした?
ワタクシにはアレでも充分でしたw
やっぱ日常的に運動されてる方は違うのかなぁ。

麺が良かったですね。
やはり三河屋さんは大したものです。

☠秋☠ | 2011年6月16日 19:49

こんばんはー
あまり汁なし坦々食べたことないから
より魅力的に感じます
温玉がとても良さそうですね

キング | 2011年6月16日 22:35

こんばんわ~

温玉の感じが素敵ですね^^
そんなに辛くなければいいんですけど…。
って、それじゃ坦々麺じゃないですもんね。。
爽やかな辛さを体験してみたいですw

たく☆ | 2011年6月16日 23:07

こんばんわ

坦々麺って未食です。
後を引かない爽やかな辛さっていいですね~
温玉も良さそうですし・・・
地元で探して食べてみますね。

| 2011年6月16日 23:12

こんばんは~

汁なし坦々麺。いいですね~。
やっぱり坦々麺はピリピリと刺激的でなくちゃ!
とろ~り温玉がとても気になります。。。

mac | 2011年6月17日 00:18

みなさんコメントありがとうございます
>麺'sさん
 黄身トロトロの味玉もいいけど汁なし系には温玉のほうが良く混ざっていいですよね。
>100さん
 カレーの「ジャワ辛い」じゃないですけど「シュワ辛い」という感じでした。スパイスの発汗作用?やっぱり汗は出ますね~。
>秋さん
 切れ味鋭いピリピリ感が爽やかでコッテリ感が控えめに感じちゃいました。麺も旨くて真夏にも食べたい一皿ですね。
>キングさん
 温玉美味しかったですよ。実は混ぜずにそのまま食べてしまいました。
>5( T☆T )3さん
 かなり刺激的だけど「辛い!」って感じではないんで辛いのが苦手な方でも何とか食べられると思いますよ。
>hmさん
 以外に担担麺を提供してるお店って少ないですよね。夏に「冷やし中華始めました」はよく見るけど、「担担麺始めました」も流行らないかな~。
>Macさん
 よく味の染み込んだ味玉もいいけど、黄身・白身ともにゼリー状の温玉もイイですね。これはラーメンにも合いそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月17日 16:38

こんばんわ!

早速6月の限定もいってきたんですね。
ラーメンの物とは違う麺なんですね? 画像ではかなり太いものに感じますが。
ゼリー状の温泉玉子がひき肉の上に載っていて美味しそうです♪

バスの運転手 | 2011年6月17日 22:01

バスの運転手さんコメントありがとうございます

麺は「らーめん」よりもコシの強い平打ちでより汁なしにフィットしたものでした。
新メニューにしてもいいくらいで限定にしておくのが勿体ない美味しさでしたよ♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月18日 22:07

こんばんは。
>「スープは入っていませ」でお馴染み。
 直っていませんでしたか~。ちょっとワラカしてくれるポップですよね。
 (多分気づいていないだけだろうと思いますが)
 ホアジャオを面白がって使っているような気がなきにしもあらずで、
 ちょっとおちゃめなお店で好感が持てます。
  
 近くには「珍華」が潜んでいますので、そちらもどうぞ。
 

もなもな | 2011年6月19日 20:13

もなもなさんコメントありがとうございます

お茶目なポップとは裏腹に味の方は真面目?で爽やかなウマ辛さでした。

「珍華」さんは予習なしでは営業してるかどうかも分からないですね(^_^;)
そういう意味では坂戸の「丸長」さんも一緒か~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月20日 23:34