ラーメン2,000杯を食べ歩き ようやく辿り着いた究極のスープ．．．？！？

と、開店当初は、店頭に堂々と飾られていたのですが、本日伺った際は消えております。何かクレームでも入ったのでしょうか．．．？！　本日は京急蒲田に出来た新店コチラ「成すけ」へ伺って参りました。

場所は、京急蒲田商店街あすと。並びには麺バカ息子を筆頭に幾つかのラーメン店が軒を連ねるプチラーメン激戦区。以前はペッパーランチだった場所に居抜きで営業されております。

メニューは、とんこつ醤油を筆頭に、とんこつ塩、とんこつ味噌の３種類なのですが、本日は「とんこつ塩」を頂くことにしました。ちなみにお店のイチオシは「とんこつ醤油」と言うことです（汗）

カウンターに座り、食券を店員さん渡すと、めんの硬さ、味の濃さ、油の多さなどカスタムオーダーする事ができます。本日は初訪なので、オールノーマルで頂きます。豚骨醤油のラーメンを提供しますが、家系のお店と言う雰囲気はなく。店内に豚骨臭（ケモノ臭）が充満していることもなければ、床が油でヌラヌラしている感じもありません。

厨房を覗くと、前店舗のペッパーランチで使われていたものでしょうか？普通のラーメン店には必要のないライスロボなんかが置かれております。そして何より家系のお店らしい大きな寸胴も並んでおりません．．．いったい何系なんだろう？！

で、配膳された「とんこつ塩」。醤油と味噌は黒いドンブリに配膳され、塩は白いドンブリに配膳される様です。底の浅めなドンブリなので、ボリューム的にはちょっと少なそうです。

先ずはスープを頂くと、随分とあっさりとした豚骨スープは、ノー豚骨臭でセントラルキッチンで作られた様な味気のなさと言う感じで、ド♭。先人もインスタントラーメンを引き合いに出されておりますが、まさに「う◯かっちゃん」的な雰囲気です。決して悪くはないのですが、ノーフレーバー、ノーアクセントな感は否めません。

それ以上にイケてないのが麺．．．　四角い断面の中太ストレート麺は、歯応えがイマイチなのですが、それ以上に旨味を感じない麺と言う感じで、スープと合わさっても全くフュージョンが見られません。見た目はイイ感じの麺なので、そのギャップに落胆も大きい感じです。

トッピングは、豚バラロールチャーシュー１枚。その上に白髪ネギ。その両脇には、ほうれん草とメンマ。そして味玉１／２も添えられております。ほうれん草がやけに筋っぽいのは、茹でた後、一度冷凍しているのか？！それともそもそも冷凍のほうれん草を利用しているのか？随分と旨味がなくスジスジです。

豚バラロールチャーシューについては、悪くはない感じなのですが、スープとの調和は全く取れておりません。全てのスープに合うようにと言うことで、中庸な味わいなのですが、逆にこれもセントラルキッチン？！と勘ぐってしまいます。

メンマもチョイ甘めにイケてないのですが、これまた調和の取れていない一品。それ以上に海苔が美味しくありません．．．　シナシナな海苔は、上顎に張り付くだけで旨味はありません。大田区でこの海苔出しちゃイカンでしょう。

ラーメン2,000杯を食べ歩き ようやく辿り着いた究極のスープ．．．？！？

２，０００杯も食べると、訳が分からなくなってしまうのかも知れませんね。自分も段々、その訳の分からないところに近づいて行っている訳で．．．如何にレポートが信用できないか？！って事ですかね（爆）ご馳走様でした。