6月15日（水）10：20頃　　訪問。
先客　3。　後客　2。　　

店内左側券売機で「限定Ｂ」ボタンを押してチケット購入。
カウンター左端に着席。
作業見てると、作り慣れてないせいかぎこちないｗｗ　
待つ事、約7分で着丼！　

麺は中太のほぼストレートタイプ。
茹で加減は気持ち柔めで、ツルムチムニュ～～～
加水率は若干高めで、小麦の香りは少し感じます。
喉越しはまずまずですが、少し柔らかいのが残念ｗ
麺量は150g位かな～？　心の味食品製。
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系です。
中華そばの煮干スープをベースに「焼き味噌」を使用との事。
この焼き味噌は白よりの合わせ味噌と思われ、ニンニクや一味も見え隠れ。
この店舗では具を炒める事が出来ず、それを想定した上で予め他で仕込んであるのでは？
挽肉と野菜をラードで炒めたかのような、札幌系の味に近い味噌ダレですね～
煮干とこの焼き味噌。美味しいわ～　　このバランス感覚、さすがです＾＾　

具はチャーシュー・挽肉・メンマ・もやし・コーン・ワカメ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚の網焼きタイプで、ＢＰ効き過ぎず・・・うまうま～
挽肉は極微量。豚挽肉と思われる。後半たまに見かける程度。
メンマは約12本。ごま油の味付け。シニョコリ～ナで・・・普通にうま～
もやしはボイルタイプ。シャキ感○。炒めてないけど、スープに合い・・・普通にうま～
コーンはボイルタイプ。良く出来た缶詰かな？風味良いが冷たいｗｗ
ワカメは一つまみ程度。ここのワカメはカホリ高く、美味しいですね～
ネギは長ネギ輪切りタイプ。量は控えめながら○。　

途中で卓上グッズの一味とラー油を少し足し・・・
あっ！という間に完食・ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

煮干と味噌。以前自由が丘の南部さんで食べましたが、味噌汁っぽい印象でしたが・・・
こちらのはバランスは良いし、それぞれがほど良い主張をするんですよね～
個人的にはもう少し動物感の強い方が好みですが、これもありですね～＾＾

炒める工程を省いてこの味。はっきり言って初めての経験で、ビックラポン！


総評　　味　80点。　　ＣＰ　－2点。　麺　－1点。　創意工夫　＋5点。