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かなり独特なラーメンですが、正直ラーメンというよりも『一二三の蕎麦』というジャンルになるかと思います。麺の食感もそば粉を練り込んでいるからか風味も食感もラーメンの麺とはまったく違いますし、スープも和風の上品な香りが食欲をそそります。無化調のスープだからか飲んでみると体内に旨みが染みわたるような感覚にさせられます。そばつゆとも違うのですが、非常に上品な香りと醤油の美味しさが口の中に残るのは何なんでしょう？不思議な味です。具材の茎ワカメがあんま好きじゃないのでそこは減点なのですがご主人の丁寧な仕事ぶりもじっくり見ることが出来るしここで一杯食べた後の満足感は他の店ではちょっと味わえない気がします。ただ、、、、純粋にラーメン食べたい！！って人は止めておきましょう。そういう意味では二郎系と似たようなモンで向いていません。
ramenkowai
流星
しゃとる
パンダの黒い部分
りるは
田畑 公崇
『一二三の蕎麦』というジャンルになるかと思います。
麺の食感もそば粉を練り込んでいるからか風味も食感もラーメンの
麺とはまったく違いますし、スープも和風の上品な香りが
食欲をそそります。無化調のスープだからか飲んでみると
体内に旨みが染みわたるような感覚にさせられます。
そばつゆとも違うのですが、非常に上品な香りと醤油の美味しさが
口の中に残るのは何なんでしょう？不思議な味です。
具材の茎ワカメがあんま好きじゃないのでそこは減点なのですが
ご主人の丁寧な仕事ぶりもじっくり見ることが出来るし
ここで一杯食べた後の満足感は他の店ではちょっと味わえない気がします。
ただ、、、、純粋にラーメン食べたい！！って人は止めておきましょう。
そういう意味では二郎系と似たようなモンで向いていません。