池袋の大勝軒の直伝って事らしいんですが、私が池袋の大勝軒に行ったのはもう20年近く前なので、現在の大勝軒の味を知りません。
なので、ここの味が今の大勝軒の直伝かどうか判断はできません。
場所はよこはま橋商店がのそばの大通り公園沿いで、市営地下鉄「阪東橋」駅から徒歩5分ぐらい、店の前にもパーキングメーターがある。
ほぼ1年半ぶりの訪問、以前食べた時は、妙な甘ったるい味で酸味がありそれ以来敬遠していた。
久々に来てみたら大分メニューが変わっており中の店員さんも以前とは変わっていた。
中華そばも小は180g、並は300gと選べれる様になっていたので、小食な私は勿論「中華そば（小）」をオーダー。
登場したラーメンは濁った茶褐色のスープで油は背脂っぽい物が混じりやや多め、具はチャーシュー2枚、メンマ、味玉、小さい海苔2枚、刻みネギ。
スープを一口飲むと以前の甘ったるさ無くなり、魚介系が強めに効いた醤油味でややしょっぱさを感じる。
店の能書きに依ると出汁は豚のゲンコツ、鶏ガラ、モミジにサバ節、煮干しなど30種類以上の素材を使い作られているとあるが、バランス的には魚介系が強く前面に出ている。魚粉では無いので嫌味は少ないが、もう少し動物系にバランスしてくれた方が私の好みかな。
面白いのは豚の脂身の多い肉片の様な物がスープに混じっている事で、これが背脂っぽい物の正体の様だ。
食べた後に舌が痺れる感じでちょっと化学の力も結構強めの様だ。（悪いと言う訳では無いですが）
チャーシューはまあまあと言ったところ、小さな海苔は無くても良いかな？
麺は浅草開化楼の中太ちぢれ麺で柔らかめの茹で加減ながらコシもあって美味しいが、180gでも私には多いかも（汗）

以前に食べた時とは全く別物と言って良い程に変わっていたのには驚いた。
魚介系の苦手の私でもこれならギリギリセーフと言った感じかな？