【おいしい鶏白湯が食べたい】

１年振りの来店。
サボってた訳ではない訳でｗ

『いただきます』
おぉっと、こりゃまた随分と可愛らしい丼。
底の深い丼になったのだが、以前の広口で浅い丼の記憶があるので、量が少なく見えてしまう訳で。
実際には量は変わっていないのであろうが、人間の記憶というのはいい加減なものである訳で。
結局、白髪ネギは乗らなくなった訳で。
トロリとした鶏白湯は以前の記憶と寸分違わず鶏の旨味を湛えて美味美味。
少々塩分濃度濃い目な辺りも変わっていなかったりする訳で。
自家製麺は、話には聞いていたが、太くなった訳で。
中々モッチリした麺に鶏白湯が絡みまくる。
以前の中細麺より格段に印象が良い。
やはり濃厚鶏白湯には太麺がいいらしい。
具材は白髪ネギが無くなった位かと思ったが、メンマの印象が少々違った。
細切りなのは変わらずだが、味染みも薄めだし、炒った焦げ目も無かった。
仕様変更なのか、この日はたまたまこうだったのかは不明である。
何せ１年振りなのであるからして。
ややレア気味なロースチャーシューも変わらず。
個人的な好みとしてはバラロールでもいいんでないかい、などと思ったりもする訳で。
若干筋張った部分もあるし、このロースチャーシューは少々好みが分かれそうな気がしないでもない。
味玉半個・青ネギ・海苔・三つ葉は変わらずだが、この三つ葉が実にいい仕事をしている気がする。
三つ葉独特の風味が実に鶏白湯に合うのである。
鶏白湯にマッチしつつ、若干の苦味が口中をリセットしてくれる様である。
もちろん好みもあろうが、個人的にこの三つ葉は欠かせない存在と確信する訳で。

群馬の鶏白湯シーンに燵家製麺有り、なのであります。
『御馳走様でした』