平日の１３時過ぎに到着。洒落た入口で、これで昼はラーメン夜は焼き鳥を出しているとは思えない間口。店内に入ると、この時間でも７割の入り。来店している方も垢抜けている男女が多い。オーダー時にお金を払うお店。メニューを見るとこってり系のお店だが、つけ麺は味が２種類になったことが書いており、あっさり味はニンニク＆バジルオイルとのこと。バジルオイルにとても興味があり、それをオーダー。ほとんどの方が、こってり系つけ麺を食べていた。

出てきたつけ麺は、ニンニクチップが置かれた大きめのチャーシューと緑系のスープの色が特徴という一杯。スープを少し口に含むと。トンコツが先に目立ち、その後に魚介系の複雑性がジワッと出てきて、それが強くなってくる味。バジルオイルはアクセントとして存在している。麺は太めのストレート平麺で、コシがはっきりしていてＧＯＯＤ！噛む毎に味が出てくる麺である。これをスープに合わせると、麺の力強さと出汁の味が口に残って美味しい！鰹や節系の味がシナジーしていると思った。ただバジルの存在がまり感じない。具材は、麺側にチャーシューと味玉・ニンニクチップ、スープ側に青ねぎとたまねぎが入っている。ニンニクは香ばしさは丁度良いものでＧＯＯＤ。味玉は黄身が流れ出るものでスープ相俟って美味しい。チャーシューも美味しく食べることができた。最後に柚子の風味をスープに感じた。

麺の食感が特徴的で、しっかり噛んで旨みが増すという味はとても素晴らしい味で、スープや具材も丁寧に作られているつけ麺。その中で、あっさり系で打ち出しているバジルオイルの存在が他の味や旨みに消されてしまったような印象が強い。もう少し風味がほしい。価格に比べ具材ももう少しほしいと思った。それでも一つ一つ丁寧に作られているのがわかる一杯であり、次回来る際はつけ麺のこってりを食べようと思う。