2011.06.26 12:15頃

この日の仕事は千葉の稲毛区で～、の昼休み。
検索した結果この近隣で期待の持てそうだったコチラに訪問。

到着時先客4名。
カウンターに着席しメニューを吟味。
気分はあっさり醤油な感じだったので表題を口頭でオーダー。
ついでにサービスライスもお願いして、待つこと4～5分で提供です。
それではいただきます。

スープのベースは鶏と外房特産の鯖節。
鯖の主張はそれ程強くはなく、鶏が主で鯖は従といった感じ。
とは言えこの位の方がエグ味も無く万人向けを狙ったチューニングと言えるのかな。
カエシは薄口でキリッとシャープな醤油。
全体的に油分は控えめですが鶏と鯖の旨味がしっかり出ているので物足りなさは感じませんね。

麺は加水率低めのストレート細麺。
パツンとした食感も心地好く中々美味。

具はチャーシュー2枚、メンマ、味玉、ネギ、海苔。
チャーシューはバラ肉で厚さもそこそこ。
箸で崩れるホロトロな食感。
素材の良さを活かした薄味で美味。
メンマは繊維質は残っているが柔らかくシャクッとした食感、
デフォで1個乗る味玉は黄身がギリギリ流れ出さない絶妙な茹で加減。
ネギは斜め切りされた白ネギと万能ネギの二種類。
量は多めでショリッとした食感が良いアクセント。

サービスライスと合わせれば満足度は合格ライン。
勝浦タンタンメンインスパイアのつけ麺等気になるメニューもあり、近くに来た際には再訪はアリでしょう。


ごちそうさまでした！