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2ヶ月ぶりの訪問です。3日11時半過ぎの訪問。この日のスープは濃くがあり、おいしかったです。麺はいつもどおりカタメをオーダー。私としては、モチモチ感の食感がほしいので、いつもカタメにしてもらっています。チャーシューは肩ロース厚み8mm程度の厚いものが入っていました。チャーシューはおいしいです。採点が70点台でいつもとどまっているのは、味のバラツキがあるからです。15年に東池大勝軒の山岸さんに弟子入りをし、17年の開店で修行時間が短かったのが影響しているのではと思いました。
2ヶ月ぶりの訪問です。3日11時半過ぎの訪問。この日のスープは濃くがあり、おいしかったです。麺はいつもどおりカタメをオーダー。私としては、モチモチ感の食感がほしいので、いつもカタメにしてもらっています。チャーシューは肩ロース厚み8mm程度の厚いものが入っていました。チャーシューはおいしいです。採点が70点台でいつもとどまっているのは、味のバラツキがあるからです。15年に東池大勝軒の山岸さんに弟子入りをし、17年の開店で修行時間が短かったのが影響しているのではと思いました。