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３／３（土）の昼過ぎに伺う。行列は無く、すぐにカウンター席に座れました。が、これは偶々のようで、すぐ後からまた待ちのお客さんが。ツイていたようです。得そば（大盛り）を注文。ちょうど客が入れ替わった直後だったようで、20数分待たされました。スープは豚骨と煮干しダシのどちらかが勝っていると言う感じではなく、バランスが取れていて旨い。麺は中太。固めが好きなのだがちょっと固すぎか？でも気になるレベルじゃない。具の煮卵は味が染みている上に、黄身が半熟でトロトロ、絶妙！ここまでは十分合格点（80点以上）なんだけど、唯一の不満はチャーシュー。ジューシーで美味かったのですが、冷たかった。スープに沈めて温めましたが、なんだかスープが冷めちゃうような気がして…。麺に乗せる前に軽く炙るなどの一手間があれば…。
越後屋
saima
rei
３／３（土）の昼過ぎに伺う。
行列は無く、すぐにカウンター席に座れました。が、これは偶々のようで、すぐ後からまた待ちのお客さんが。ツイていたようです。
得そば（大盛り）を注文。ちょうど客が入れ替わった直後だったようで、20数分待たされました。
スープは豚骨と煮干しダシのどちらかが勝っていると言う感じではなく、バランスが取れていて旨い。
麺は中太。固めが好きなのだがちょっと固すぎか？でも気になるレベルじゃない。
具の煮卵は味が染みている上に、黄身が半熟でトロトロ、絶妙！
ここまでは十分合格点（80点以上）なんだけど、唯一の不満はチャーシュー。ジューシーで美味かったのですが、冷たかった。
スープに沈めて温めましたが、なんだかスープが冷めちゃうような気がして…。
麺に乗せる前に軽く炙るなどの一手間があれば…。