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55点
煮干塩ラーメン[ラーメン/塩]
町田汁場 しおらーめん 進化（東京都町田市）越後屋

あくまでも私の感想ですが、ここのラーメンは素材は美味しいのに、ラーメンとしてまとまっていない感じ。

麺は細めだけどモチモチ腰があって食べ応えあり。

スープは煮干しがガツンと効いていて、塩味のバランスも良い。
若干に苦みとかえぐみがあるんだけど、これは塩のせいか？煮干しのせいか？
まぁ気にならないレベル。

ただラーメンとして食べるとあまり美味しいとは思わない。
麺とスープが引き立て合ってラーメンは美味しくなるんだと思うけど、これが感じられない。

なんか…例えると麺とスープが背中合わせで無視し合っているような…。

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