●えび塩わんたんめん・９６０円　＋　大盛・無料　＝　９６０円
　中盛・大盛は終日無料、お昼時は半ライスも無料。

　明治通りから、一本入った戸山ハイツ側の通りに面しています。店内はカウンターのみですが広々としていて、明るくて感じのよいお店でした。お昼時でほぼ満席。近くの大学の先生や学生さん、ご近所のサラリーマンで賑わっていました。
　券売機にはいろいろなメニューが並んでいますが、こちらの名物「えび塩わんたんめん」のチケットを購入。年甲斐もなく食い意地の張った私は、席に着くと「大盛りで」とお店の人に告げました。
　ラーメンができるまでの間、カウンターに置かれているメニュー裏の蘊蓄を拝見。塩は沖縄栗国産、能登産の最高級の醤油、日向地鶏と国産豚、飛び魚・鯵煮干・昆布・香味野菜をブレンドした出汁、余分な調味料は使用せず、とのこと。期待が高まります。

　５分ほどで白くて大きな丼が到着しました。塩にしては茶色が濃いスープには、細縮れ麺がたっぷりと入っています。その上に、太目のメンマが数本と、厚めの巻きチャーシュー、そして看板の海老ワンタンが３個鎮座してました。
　まずはスープです。煮干しと昆布の旨みが凝縮されたような味で、塩ラーメンにめずらしく、こってりした存在感のあるスープです。塩と油も強めです。少しだけ鼻にツーンとくるアンモニア臭がしました。
　縮れた細麺はそれなりに最初は適度に歯応えがあって美味しくいただいていましたが、どんどん伸びていってしまいます。ひたすら食べなければなくなりません。
　さて、自慢の海老ワンタンですが、優れものでした。ワンタンの中に、プリプリの海老がピッチリと詰まっていて、歯応え抜群です。
　でもこの海老ワンタンだと、スープはさっぱりスッキリ系の方が相性が良いのではないかと思いました。また、存在感のあるスープに比して、麺が細くて弱いような気もしました。
　なかなか美味しいラーメンかとは思うのですが、強いスープ、細麺、プリプリのワンタンのバランスが私の好みとちょっと違ったかなぁ。
　９６０円はご馳走ラーメンの領域で、海老ワンタンがなかなか美味しかったです。スタッフは元気が良く感じ良かったですね。今度は別メニューを頂いてみましょう。
ごちそうさま〜。