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その背油の量からすごいジャンキーなラーメンを想像していったのですが、皆さんが書かれているように見た目ほどしつこくないです。スープは豚骨がベースなのですが鳥ガラや野菜等も使っているせいか、いわゆる豚骨醤油っぽい重さは見当たりません、あっさりとさえしています。また、ラードを焦がしているのか軽い苦味が良いアクセントをつけています。麺は極太もあるようですが普通の麺でも充分太麺ですwスープへの絡みも食べ応えもしっかりとしていて好感触です。しっかりと醤油の効いたやわらかいチャーシューも、自家製のメンマも及第以上のデキだと思います。なかなか個性があっておいしいラーメンだとは思いますが、トータルでみてすこし味が一辺倒かな？と感じました。印象に残る為のもう一押しが欲しいと思わせる惜しいラーメンだと思います。
うんにい
ミー太郎
minasu
拉麺 ハルさん
かたそ
その背油の量からすごいジャンキーなラーメンを想像していったのですが、
皆さんが書かれているように見た目ほどしつこくないです。
スープは豚骨がベースなのですが鳥ガラや野菜等も使っているせいか、
いわゆる豚骨醤油っぽい重さは見当たりません、あっさりとさえしています。
また、ラードを焦がしているのか軽い苦味が良いアクセントをつけています。
麺は極太もあるようですが普通の麺でも充分太麺ですw
スープへの絡みも食べ応えもしっかりとしていて好感触です。
しっかりと醤油の効いたやわらかいチャーシューも、
自家製のメンマも及第以上のデキだと思います。
なかなか個性があっておいしいラーメンだとは思いますが、
トータルでみてすこし味が一辺倒かな？と感じました。
印象に残る為のもう一押しが欲しいと思わせる惜しいラーメンだと思います。