ピリカ会員NO.4989です。　　先日、かず家のコメントで桂さんとお話しして以来、「そーいえば味噌食べたいなぁ〜」との思いが募りついでにこちらへも訪問しちゃいましたｗ。

それにしてもスゴイですねー　この辺は。ラーメン屋が集まってるじゃないですか。　激戦区ですね・・・。
そんな中でも大繁盛してますよ、このお店。
テナントの「スナック」の前の駐車場に停めて入店するとほぼ「満席」状態でした。　件の店員さん（=南国レディーさん）に「オヒトリデスカー？」と聞かれたので「オヒトリデスヨー！」と言いましたらレジ横の特等席に案内されました。
さ〜てトッピングはなんにするかな・・・そういえば「チャーシュー」頼んだ事なかったですね。　それと「マーガリン」の独特の風味も捨てがたいから「ミソバタチャーシュー」で逝きましょうか。
「味噌チャーシューにバタートッピングでお願いネ」　「ミソバタチャーシューデスネ♪」　流暢な日本語ですねｗ。

いままで「ピリカ」では厨房が見えなかったンですが、この席はまさに特等席、
全貌が見えちゃいますｗ。
中華鍋のデカイので麺茹でしてますが、用意されているドンブリは7個です。
一度に7杯分茹でるんですかー　スゴイっす。
味噌ダレは大きなボールに入っているようでそこから4杯分をすくってドンブリに入れてますね・・・後に続いて課長、塩、醤油ダレ等をドンブリにいれて、見た目はそれほど白濁していないスープを注いでいました。
そこに具を乗せて完成！のようでしたがこのロットに私の分まで含まれてました・・・スゴイ速さですよー　注文の品が届くまでおよそ4分でした。

さて、まずはスープですね・・・う〜ん　甘めの白味噌♪　これぞ「ピリカ」の味です。
具はトッピングの肩肉のチャーシュー、ワカメ、モヤシ、甘めで濃い味付けのメンマ、挽肉です・・・アレ？　「揚げネギ」は無しナンですか？。
通常、肩肉のチャーシューは食感が「固い」ところがホトンド（90％）ですがこちらは適度に脂がある上にホロホロですね〜　わずかですが「八角」を使っているようで豚臭さはありません。　ウマイですね。
麺は細打ちの縮れ麺ですが、コクがあってアッサリな味噌スープをよく持ち上げてくれるのでイイカンジです。　茹で加減もバッチリ！。
いままで逝った「ピリカ」では一番美味しいですよー。

やっぱり、食べたい時に食べたいものを食べられた時は一番、美味しく感じられますねー。
なんか「西毛」より「東毛」のラーメンが自分には合っているみたいです（笑）。