3時間の大行列の末の13:10
2007年3月13日、最初で最後の東池袋山岸大勝軒。
これが元祖もりそばかぁ.（大盛）

濁りある脂模様の醤油タレに、極太を想像していたが中太ストレート麺。
タレをさぐると厚いチャーシューがナント四枚、細身のメンマが少々、茹で卵半玉、海苔、ナルト。

これが東池袋山岸大勝軒の味。
タレの動物系と魚介の旨みに甘味酸味。
柔らかさが強い麺は、伸びているわけではないとは思うがこの歯ごたえは意外。

やはりタレが自分好み。
甘くそこはかとなく酸味、うっすら辛味もあって動物系と思われる脂とあいまって、やっぱり旨い。
もっと濃い味だと思っていたが元祖意外にアッサリしていた。
感慨深く一噛み一噛み味わって食べれば良いのにモリモリ行ってしまう。
少なくなっていく麺、哀愁を感じつつも勢い止まらず一気に完食。

味は大勝軒にリスペクトする店、弟子の店に譲ると思う。
でも、もりそばこれがなければ今のつけ麺のブームというのか、ジャンルはなかったと思われ、とにかく感慨深く大変おいしゅうございました。
ありがとうございますと俺的。
東池袋で45年間お疲れ様でした。


初の3時間行列の味詳しくはコチラにカ・キ・コ
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