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92点
つけめん[その他/豚骨醤油]
めん徳二代目つじ田 麹町店（東京都千代田区）ウェラムＢＣ

夜は20時までかと思っていたのですが、21時以降でも営業している時があるんですね。(夜入店)カネジンと書かれた箱から取り出され茹でられた麺は、大きな金ザルでしっかりと湯切りされます。お陰で完食後の丼には、殆どお湯はたまっていません。こうした湯きり一つとってもしっかりした店とそうでない店の差は大きいなと感じてしまいます。濃厚なダシで食べさせるつけ麺だけに飽きも早いという諸刃の剣を、途中からスダチを絞らせることで解消している点は見事としかいいようがありません。相変わらず美味しく頂けました。

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