●うまか味・７３０円

　歌舞伎町のラーメン屋さんをひと通り試してみようと、お昼休みに未食のお店を食べ歩くことにしました。
　さて本日は味千拉麺を訪問。先日食べた「ばんから」のすぐ近くです。もう少し先には「光麺」もあります。いつからこんなにたくさんのラーメン屋さんができたのでしょうか。
　カウンターに置かれたメニューで目を引いたのが、こちらの本店の創業の味、一日限定５０食の元祖熊本ラーメン「うまか味」。麺の好みを聞かれたので、「硬め」で注文しました。ちなみに大盛りは２００円で、麺２倍でスープ１．５倍、替え玉は１００円。
　５分ほどで完成したラーメンのスープは、かなり濃い茶色をしています。スープをすくって飲んでみると、濃い茶色は表面の油で、その下から白濁したおなじみのスープが出てきました。表面の油はニンニクの焦がし油のマー油なのでしょうか？　スープはほんのりと豚骨味で塩分が強めです。かなりストレートな味のスープで、もっと豚骨の旨みやコクが出ていて欲しいと思いました。熊本ラーメンと言えば、新宿には桂花や肥後のれんがありますが、そのどちらともまた違うスープでした。
　麺はストレートの細麺。硬めのオーダーでちょうど良い硬さでした。サクサクと食べてしまいました。
　トッピングは巻きチャーシューの薄切り２枚、味玉が１個分、細切りのキクラゲとネギ、揚げニンニクも少々載っていました。キクラゲはシコシコと歯応え良く頂きました。チャーシューはあまり味がなくてパサパサした感じでした。
　悪くないラーメンなのですが、豚骨ラーメンの旨みが今ひとつ欠けているような、何かが足りない気がするラーメンでした。塩分強すぎもＮＧでした。