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「パイクー麺」@味千拉麺 新宿店の写真麺は悪く言えば素麺みたい。桂花のような麺を期待していただけに、ちょっとがっかり。
スープは桂花より塩辛くなくマイルド。それだけに替玉をしたら、案の定スープが薄くなってしまった。
パイクーは豚の角煮のことなのか。軟骨(?)がトロトロしていて旨かった。
これを酒の肴にしてみたいものだ。
総じて普通の印象。たぶんもう行くことは無いと思う。

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