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ここのところ煮干しが続いてる。マイブームってほどでもないけど、煮干し。柚子の香りが、スープの香りの邪魔になるので、まず柚子を取り除く作業から。エグミも少なく美味しくいただけた。肉団子に軟骨が入っていて好き。味の採点には関係ないけど、客の回転が悪いのが気になった。丁寧な仕事は認めるけど、席が空いてから、次の客を呼ぶまでに何分かかってるの?
柚子の香りが、スープの香りの邪魔になるので、まず柚子を取り除く作業から。
エグミも少なく美味しくいただけた。肉団子に軟骨が入っていて好き。
味の採点には関係ないけど、客の回転が悪いのが気になった。
丁寧な仕事は認めるけど、席が空いてから、次の客を呼ぶまでに何分かかってるの?