とうとう「日本一」に侵攻の日がやってまいりました。
思えば半年間、思い焦がれていましたが、「深夜で桐生じゃ無理ですがな・・・」となかばあきらめていましたが、「大勝軒　本庄店」で現行犯逮捕されたことをキッカケとしてチャンスをつかみました。　タダでは起き上がりませんよ〜ｗ。

ジャマ者を科学の力で排除した後、目覚ましをAM1:30にセットして作戦開始です。
目覚ましが鳴る前に起床、ジャマ者は・・・寝込んでいます　しめしめｗ。
身支度を整え、マシンに乗り込みイザ、「日本一」へ出陣〜っ！（ってそんなオオゲサなことじゃないんですが）。
真夜中で空いているとはいえ1時間かかっちゃいました。　AM3:00到着、なるほどココですか〜。
普段コノ時間に活動してないせいか、少し頭の中がボンヤリしていますけど注文をせねば・・・おっ？「特濃あります」って貼り紙がありますよ・・・バンザーイ！　ということで「ミックスチューシューメン（正油）　特濃　大盛り　味薄め　コッテリ♪」をソッコーで注文しました。

ふ〜む・・・ココは寸胴が3本あるんですね。　ナルホド、レビュー通りですね
スキンヘッドに毛が生えた店主さんと思われる方が弟子と思われる若いアンチャンにビシビシ指示を出しています。　この店主さんもまた職人然とした方で、真夜中にも関わらず眼光鋭くスープと麺を監視しています。
麺が茹で上がるまで、一番手前の寸胴に浮いた脂を隣の寸胴に移しています。
ということは一番手前の寸胴が一番濃いスープなんですね。
突然、店主さんがドンブリにタレを入れて、2番目の寸胴から脂をすくってドンブリに入れました。　その後、手前の寸胴の「茶色」に濁ったスープをすくって
ドンブリに注ぎました。　あとは麺を入れて具を盛り付け完成！ですね。

麺が太いようで8分程度かかりましたが、まずはスープです・・・おぉ！　コレは濃いですねー。　脂多目で頼みましたが、脂でドロリとしている訳ではなく、純粋にトンコツのエキスが出まくった感じの茶色のスープです。　
具は肩肉のチャーシューが3枚とバラチャーシューが4枚、ワカメ、海苔かな・・・まずはスープを一口・・・確かに濃厚です　ウマ！
食欲をそそるブタクサさがありますが、ソレを補ってあまりあるヘビーなスープです。

チャーシューは2種類ですがさすがミックスで、肩肉には脂身は無いですが、肉のウマミがあり、一方のバラ肉には脂とコッテリ食感が適度に入っているので普通な方にも抵抗無く食べられるものです。
麺は中太ストレートで「家系」にも通ずる食べ心地なので、なんと言ったらいいのか、とっても「家系ライク」なラーメンでした。

これはほとんど「トントコトン」と言っても問題ないくらいよく似てますね。
こういうスープだと今度は塩をためしてみたいです。
満足〜ｗ。