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味より量で勝負の店か。スープと麺のバランスはまだカイゼンの余地があると思えるが、似た系列のべんてん高田馬場に比べればナチュラル志向でOK。以前は家内営業だったのが、ここ半年くらいかバイト君が入ったので営業時間も延長。このまま調子に乗って支店出すか暖簾分けをするのか気がかりなところ。アルバイト募集の張り紙もしてあるし。店主はまだ隠居しないだろうが、お袋さんが隠居かも。
味より量で勝負の店か。スープと麺のバランスはまだカイゼンの余地があると思えるが、似た系列のべんてん高田馬場に比べればナチュラル志向でOK。以前は家内営業だったのが、ここ半年くらいかバイト君が入ったので営業時間も延長。このまま調子に乗って支店出すか暖簾分けをするのか気がかりなところ。アルバイト募集の張り紙もしてあるし。店主はまだ隠居しないだろうが、お袋さんが隠居かも。