すき焼きの割り下のような漬け汁が、濃厚甘辛でとても個性的。

具の存在感が圧倒的で、ラーメンの具は比較対象としないことにしているが、ここだけは別。
具は煮豚、焼きネギ、ホウレン草、メンマ。
特に焼きネギが素晴らしい。ネギ嫌いだけどうまい。
焼いた香ばしさとネギの甘さが、つけ汁の甘さを引き立てる。
出す前に一度フライパンで合わせて煮込むことによって、具とつけ汁の一体感が出ている。

これだけつけ汁が素晴らしいので、麺にもそれなりのものを期待してしまうが、
シコシコツルツル感はあるのだが、味がない。
まあつけ汁との絡みはいいのだけれど、もう少し風味豊かな麺のほうが相乗効果が出ると思う。

最後の割りスープは前もって一人分ずつ出されるので、途中から入れて味の変化が楽しめるだが、ただのカツオだしスープといったところで、こちらも期待するほどのものは感じられなかった。

清潔で落ち着いた雰囲気の店内に品のいい接客で、非常に満足感は高い。

結論としてはつけ汁が全てだろう。
麺、割りスープの相乗効果が無いのが非常に残念。
なんか食べ終わった後、ラーメンを食べに行った感じがしないのはそのせいか。

ラーメン（塩・醤油）は上品だが少し塩辛い。