●塩ラーメン・６８０円　＋　大盛り（４４０ｇ）・無料　＝　６８０円

　２００７年３月２２日
　下北沢に「やすべえ」さんが開店。まずは、祝開店！
　麺もスープも大満足の満腹ラーメンでした！

　開店１週間後の訪問です。
　私の場合、下北沢で昼ラーメンと言えばまず「一龍」さんで、夜に飲んだ後の〆の夜ラーメンは「一休」さんというのが、２５年前からのお決まりでした。ところが一休さんはお店を閉じてしまい、店頭に「改装中」と貼り紙があったので新装開店を待ちわびていたのですが、なんとその店舗が「やすべえ」さんとして新規開店となったのでした。
　券売機が店頭に出ていて、そこで食券を購入します。やすべえさんはつけ麺で有名ですが、以前につけ麺屋 やすべえ 新宿店で醤油ラーメン・大を食べたら超大満足のラーメンでしたので、今回は塩ラーメン・大を注文。
　１１時３０分の到着で、わずか７席のカウンターの３席があいていましたが、入店後にはすぐに満席となり、店外に３人ほどの行列ができました。一休時代も決して広くはなかった店舗ですが、厨房のスペースを確保したせいか、以前にもましてカウンターは狭くなりました。ラーメンを食べているお客さんの後ろを通るときは、やはり一声「すみませ〜ん」ということで。
　さて７分ほどでラーメン完成。見るも見事な大ドンブリです。４４０ｇの太い縮れ麺がドッサリで、塩スープは薄い醤油色でなみなみと入っています。
　まずはスープですが、節系のダシが効いた薄目の塩味のスープでした。なかなか美味しくてスイスイと飲んでしまいましたが、もうちょっと旨みとコクが欲しいと思いました。
　大量の麺はひたすら食べるだけです。ズルズル・噛み噛み、ズルズル・噛み噛み・・・・を、ひたすら繰り返します。これでもか、という程の量があります。

　とにかく、味も量も大満足のラーメンでした。個人的な好みですが、醤油ラーメンの方が自分の好みには合っているような気がしました。
　今後栄えますようにとの願いをこめて、８８点でした。

　何はともあれ、大満足の一杯でした！　ごちそうさま〜♪