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「油ラーメン650円 大盛100円 ヤサイニンニクアブラ」@ラーメン大 西荻店の写真今日も一人でラーメン行脚。
ここは既に油マスターズ副会長が油そばを食べていて、
妙に旨そうなので車で出掛けたついでに寄ってみた。

17:36入店。
券売機で食券を購入し、油ラーメン650円、大盛100円で注文した。
ここはいつ来てもコックの格好をした方が一人で調理を担当している。
厨房を覗いていると、ドンブリにカエシを入れて、そこに背脂をこれでもか
という感じでザルで濾して入れている。「こりゃジャンク度満点だな」と
思いながらひたすら作業を眺めていた。
茹で上げた麺をドンブリに移すと、今度は油と絡める作業。何とこれを
ドンブリを持ってフライパン返しの要領で行っている。店主さんお見事!

さて、コールが掛かったのでトッピングは「ヤサイニンニクアブラ」
アブラは普段追加しないが、油そばの時は効果的だろうと思い追加した。
上から背脂をふりかけられたその様は写真の通り、普通の油そばの域を超えている。

まずてっぺんに乗った卵黄を溶きつつ、全体をぐちゃぐちゃに混ぜ混ぜ。
麺はボキボキの太麺。かなり硬めで、太さは直系よりも細い。
小麦が圧縮されたような密度の高い麺で、これは美味しい。

具は細切りチャーシュー、ネギ、ヤサイのモヤシとキャベツ、メンマ、
卵黄。どれも違和感が無いが、二郎系で見られるキャベツとモヤシは
実は油そばに相性が良いことがわかった。
チャーシューは細切りにされているので、麺と絡めて食べられる。
アブラによって全体のぬめりもアップして非常に食べやすく、更に
卵黄のトロッとした食感が加われば、言うまでもなく美味しい。

半分食べたところで油マスターズの宿命。お酢の投入である。ラー油は
置いてなかったので単独で投入したが、若干の酸味が加わり美味しさアップ。
胡椒も軽く入れてみたが問題無し。しかしこれは標準の味で十分食べられる
油そばであることがわかった。

総じて極めてジャンクな一品だった。
ラーメンの時はグルがきついのと、非乳化でカラメの立った味だったので
今回も味が濃いのだろうと思っていたが、実際は意外にマイルドな感じで
予想よりもずっと美味しい油そばだった。
先日ジャンクガレッジ 東大宮店で食べたし、ここの油も食べたし、あとは関内の汁無しを
何としても近いうちに食べたいところだ。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こばわっす!!
ネギやメンマといった具がたくさん乗って美味しそうです。

>小麦が圧縮されたような密度の高い麺で、これは美味しい。

油そばに合いそうな麺ですね!!
「大」は蒲田でラーメンを食べたことしか無いのですが、油そばに非常に興味を持ちました。
今日は相模行ってきましたよ。なかなかレベルが高かったように思います。

Eスト | 2007年4月5日 21:49

度々失礼します、入れ違いでコメントしたようでした(笑)

>ここは今日突撃予定でしたが結構行き帰りに時間が掛かることを考えてやめました。
>私もシャッターねらいでしたので、もし訪問していたら……。

おっと!もしやニアミスでしたか。
同ロットになっていたら、お互い危険なライバルになっていたかもしれません(笑)

>私は和っ!カレーを食べようかと思ってましたが、
>このレビューを読んでいたらなんだか普通に大を食べてみようかなという気になりました。

ボクも悩みましたが、デフォを確かめたかったのと、カレーはKillaさんにお任せしようと思いやめました(笑)
良く見るとカレー会長のレビューがしっかりとありますね。

>全体の量としては8分で完食されたことを考えると京急川崎と同じくらいでしょうか?

いえ、相模の麺の量は、川崎の1.3〜1.5倍ぐらいありました。ヤサイは同じぐらいですが、相模のほうがシャキシャキしているので食べ応えがあります。今日は体調が良かったので速かったようです。
Killaさんの相模の採点を是非見てみたいです。

Eスト | 2007年4月5日 22:03

こんにちは。ここの油そばも、勿論「巡り」の候補に入ってます(笑)<というより、さんや右京さんの油そばレビューも遡って幾つか見てみたけど、高評価のお店って意外に少ないですね・・・それ以前にやはりジャンルとしてはカレー系よりもマイナーな感じで「候補」自体の数も些か少ない感はあるんですが

ここのは、Killa Queensさんの撮られた写真を見るとソソることはソソりますが、一点、麺がかなり硬めという点だけは個人的には不安です(苦笑)私はどっちかと言えばもちもち・ぷりぷりの食感が好きで(かと言ってコシが全くないのも困るけど)二郎でもメンカタはしないので・・・


>確かにカロリー高すぎ(笑)課長トッピングの影響もあるかもしれませんが、とにかく味が濃かったです。

そのアドバイスを参考に、行った際は課長はトッピングせずに試してみますが、しょっぱ過ぎるのではなく「濃い」分にはある程度は大丈夫かとも思ってます。たまにですけど、日清焼きそばUFOにマヨネーズ全体に絡めて食べる馬鹿なこともやることあるんで(笑)

そういえば「濃い」で思い出しましたが、池袋麺舗十六の「B麺」(油そば:限定20食)のタレはかなり濃かったです。私も以前レビューしてます( http://www.ramendb.com/score/11750 )。麺はうどんっぽくて柔らかいです(笑)レビューは昨年の6月なのでもう随分前で、それ以来私も食べてはいないんですが、再訪してないのはここが小さいお店で営業時間短い&回転悪く結構並ばないといけないからで、それさえなければ定期的に食べていただろうとは思います。
ここはつけ麺が人気のお店で、それでもつけ汁の性格上評価は分かれていて私もつけ麺については「まあまあ」だったんですが、B麺については「なかなかいける」という評価です。rdbではまだ私以外このB麺のレビューないんで、一応オススメはしておきます(笑)土曜日の昼前などにお暇な時がありましたら、一度試してみて下さい。

>味噌から油シリーズへ。今後のmtpさんのレビューを楽しみにしています。

そういやジャンクガレッジって、夜営業だけなんですね。夜にあんな危険なものは気が進みませんが(笑)それでも食いたいですね〜今月中に行けるよう頑張ります。

mtp | 2007年4月6日 07:58